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为什么日本人普遍更长寿?除了吃鱼肉多,他们的早餐选择也很特殊

想必大家都听说过日本人寿命长这个说法。实际上,有数据显示,日本男性平均寿命为81岁,女性平均寿命更是达到87岁,确实是全世界最长寿的国家。长寿与健康的生活习惯和膳食息息相关,那么他们有什么长寿秘诀呢?

日本人的口味以清淡为主,一日三餐都是少油少盐,对于中老年人来说,过量的脂肪酸和食盐中的钠对于心血管健康危害很大。

而在我国,有数字表明,心血管疾病死亡率已经超过癌症,一跃成为影响我国中老年人寿命的主要疾病。

多余的饱和脂肪酸会堵塞我们的血管,即便是年轻人摄入太多饱和脂肪酸,也会增加肥胖的风险,这些脂肪酸慢慢在血管中积累起来,等到上了年纪以后就开始堵塞血管,增加血管壁压力,诱发心血管疾病。

而食盐中的钠摄入过多时,一方面会使血液中的钠浓度升高,引起血管收缩、血管壁水肿,从而导致血管管腔变窄,血流阻力增加,血压升高。另一方面,钠还会降低我们身体吸收钙的能力,对于钙流失严重的中老年人来说,大大增加了骨质疏松和骨折的风险。

另外,日本临近海洋,土地资源匮乏,所以特别喜欢吃海鲜,三文鱼、鳗鱼、秋刀鱼等都是日本人餐桌上常见的食物,即使早饭也会吃一些鱼肉。

海鱼、海鲜中含有许多的omega-3脂肪酸,这是我们饮食中比较缺乏的一种脂肪酸,对于预防心血管疾病,降低胆固醇的吸收都有比较好的作用,所以他们的脂肪酸摄入比例更加均衡,对心血管的危害更小。

另外,他们喜欢生吃海鲜的做法大大降低了摄入的热量,这也让他们不容易长胖。不过,鉴于现在疫情状况仍然比较严峻,最好不要吃生鱼,将鱼蒸着吃是比较好的做法,既可以保证健康,又能够尽可能地保留鱼肉的营养。

最后,日本人非常看重早餐,他们的早餐十分丰富,主食吃米饭,蛋白质来源非常全面,有豆腐和鱼肉、鸡蛋。

我们的中国居民膳食指南也推荐,早餐所占的比例应该达到30%,但大多数人就随便吃一个面包、喝一碗白粥草草了事,这样对健康也是非常不利的。

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